Nos últimos anos, um aparelho revolucionário tem ganhado destaque nas cozinhas ao redor do mundo, mudando a forma como as pessoas preparam suas refeições diárias. Estamos falando da airfryer, um eletroportátil que conquistou fama e popularidade devido à sua capacidade de cozinhar alimentos de forma mais saudável, rápida e conveniente.
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Neste artigo, vamos conversar sobre a ascensão da airfryer, desde sua invenção até seu status atual como um item essencial na cozinha. E para fechar o artigo com chave de ouro, compartilharemos cinco receitas fáceis que você pode preparar usando este incrível aparelho.
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A origem da airfryer
Apesar de ter se tornado mais conhecida por volta de 2020, durante a pandemia de COVID 19, a airfryer, ou fritadeira elétrica sem óleo, foi inventada por volta de 1980, quando o estadunidense Chad S. Erickson desenvolveu o utensílio, visando preparar alimentos de forma mais saudável, mantendo as qualidades nutricionais.
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Relatos contam que o inventor usou uma panela tradicional e um ventilador com ar quente. Longe de ser os equipamentos atuais e, embora não tenha tido sucesso à época, o protótipo ajudou a traçar o caminho para outras empresas aperfeiçoarem a tecnologia.
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Hoje, a airfryer como conhecemos, utiliza tecnologia de circulação de ar quente para cozinhar os alimentos, eliminando a necessidade de imersão em óleo. Isso não apenas reduz significativamente a quantidade de gordura nas refeições, mas também preserva o sabor e a textura dos alimentos, criando uma experiência culinária excepcional.
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Benefícios da airfryer
Existem diversos benefícios em utilizar uma airfryer na sua rotina culinária:
- Saúde: Ao eliminar ou reduzir drasticamente o uso de óleo, a airfryer oferece uma opção mais saudável para preparar alimentos fritos, ajudando a reduzir a ingestão de gorduras saturadas e calorias.
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- Conveniência: Com sua tecnologia de circulação de ar quente, a airfryer permite cozinhar alimentos de forma rápida e uniforme, economizando tempo e energia na cozinha.
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- Facilidade de Limpeza: Ao contrário das fritadeiras tradicionais, que deixam uma bagunça oleosa para limpar, a airfryer é fácil de limpar, geralmente exigindo apenas água e sabão para lavar o cesto removível.
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- Versatilidade: Além de fritar, a airfryer pode grelhar e até mesmo assar alimentos, tornando-a um aparelho multifuncional que pode substituir vários outros utensílios de cozinha.
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Com tantos benefícios, não é de surpreender que a airfryer tenha se tornado um dos itens mais desejados nas cozinhas.
Atualmente, o valor médio de uma fritadeira elétrica básica é de aproximadamente R$ 250,00 a R$ 400,00. Enquanto isso, as mais avançadas, com dois andares, têm um custo médio de R$ 600,00 a R$ 900,00.
Receitas fáceis para airfryer
Agora é hora de explorar algumas receitas deliciosas e fáceis que você pode preparar utilizando este incrível aparelho. Aqui estão cinco sugestões para começar:
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1. Batatas rústica
- Ingredientes:
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- 3 batatas;
- 3 ramos de alecrim;
- 4 ramos de tomilho;
- 10 folhas de sálvia;
- 6 dentes de alho (com casca);
- Azeite a gosto;
- Sal;
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- Modo de preparo:
1- Com uma escovinha para legumes, lave bem a casca das batatas seque bem – quanto mais secas estiverem, mais douradas e crocantes ficam.
2- Corte cada batata ao meio, no sentido do comprimento e cada metade em 5 gomos.
3- Preaqueça a Air Fryer 200 ºC e programe para assar por 30 minutos.
4- Enquanto isso, numa tigela, misture as batatas fatiadas com sal e 1 ½ colher (sopa) de azeite. Mexa com as mãos, para envolver todos os gomos.
5- Coloque as batatas dentro do cesto e encaixe-o de volta na airfryer.
6- Enquanto as batatas assam, espalhe um pouco de azeite nas ervas e nos dentes de alho – assim eles não queimam ao assar.
7- Na metade do tempo (15 minutos), abra o cesto da airfryer, mexa as batatas e adicione as ervas e os dentes de alho. Faltando 5 minutos para o tempo total, abra o cesto novamente e mexa as batatas para que fiquem douradas e crocantes por igual.
8- Passado o tempo de cozimento total, com uma pinça, transfira as batatas assadas, as ervas e os dentes de alho para uma travessa. Sirva a seguir.
Tempo de preparo: 1h
Rende: 6 pedaços
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2. Filé de frango
- Ingredientes:
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- 4 filés de peito de frango;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Alecrim a gosto;
- Pimenta calabresa a gosto;
- Mostarda a gosto;
- Maionese a gosto;
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- Modo de preparo:
1- Em um recipiente, coloque o frango com todos os outros ingredientes e usando as mãos, misture bem, para que o tempero cubra bem os filés e deixe marinar por 30 min.
-Dica: forre a cestinha da airfryer com papel alumínio.
2- Depois, acomode os frangos marinados sobre o alumínio e asse-os na airfryer pré aquecida a 200 ºC por 15 minutos.
3- Passado o tempo necessário, vire os filés de frango e asse-os, ainda a 200 ºC, por mais 10 minutos.
4- Sirva as asas de frango grelhadas quentes, acompanhadas de legumes ou salada.
Tempo de preparo: 40 min
Rende: 4 pedaços
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3. Legumes Assados
- Ingredientes:
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- Legumes variados (por exemplo, cenoura, abobrinha, pimentão);
- Azeite de oliva;
- Sal, pimenta e ervas frescas a gosto;
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- Modo de preparo:
1- Corte os legumes em pedaços pequenos e uniformes.
2- Tempere os legumes com azeite de oliva, sal, pimenta e ervas frescas a gosto.
3- Coloque os legumes no cesto da airfryer e cozinhe a 180°C por 15-20 minutos, agitando ocasionalmente.
4- Retire os legumes da airfryer e sirva quentes como acompanhamento ou como prato principal.
Tempo de preparo: 35 min
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4. Pudim na Air Fryer
- Ingredientes calda:
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- Meia xícara de chá de açúcar;
- Um quarto de xícara de chá de água;
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- Ingredientes pudim:
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- 1 lata de leite condensado;
- 500ml de leite;
- 3 ovos;
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- Modo de preparo calda:
1- Leve a própria forma do pudim ao fogo.
2- Coloque o açúcar e derreta em fogo baixo.
3- Adicione um quarto de de xícara de água e mexa até ficar liso.
4- Deixe caramelizar.
5- Desligue o fogo e reserve a calda.
- Modo de preparo pudim:
1- Em um liquidificador, coloque os 500 mililitros de leite, os 3 ovos inteiros e 1 lata de leite condensado. Bata até misturar bem.
2- Derrame cuidadosamente a mistura do liquidificador sobre a calda reservada na forma de pudim.
3- Cubra a forma com um papel alumínio.
4- Coloque a forma do pudim sobre a grade da airfryer.
5- Derrame água na gaveta da airfryer até atingir a metade da altura total.
6- Asse por 40 minutos a 180 graus Célsius.
7- Leve à geladeira por duas horas.
8- Desenforme e sirva gelado.
Tempo de preparo: 45 min
Rende: 10 pedaços
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5. Brownie de chocolate
- Ingredientes:
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- 1 xícara de farinha de trigo;
- 200g de chocolate ao leite ou meio amargo picado;
- 1 xícara e 1/2 de açúcar;
- 6 colheres de sopa de chocolate em pó;
- 100 gramas de manteiga derretida;
- 3 ovos;
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- Modo de Preparo:
1- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar e misture.
2- Adicione a manteiga derretida e misture novamente.
3- Em seguida, acrescente os ovos e misture até ficar homogêneo.
4- Acrescente o chocolate picado.
5- Distribua a massa em uma forma que caiba na cesta da airfryer e leve para assar.
6- Asse a 160º por 10 minutos.
7- Depois sirva!
Tempo de preparo: 24min
Rende: 6 pedaços
Fonte da imagem: arquivo pessoal
A airfryer tornou-se muito mais do que apenas um eletroportátil na cozinha; é uma ferramenta essencial para quem busca uma forma mais saudável, companheira inseparável para quem tem uma rotina corrida e precisa de uma maneira rápida e eficaz de preparar alimentos. Com sua capacidade de cozinhar uma variedade de pratos deliciosos, a airfryer continua a impressionar e inspirar chefs domésticos em todo o mundo. Experimente estas receitas fáceis e descubra por si mesmo o que torna a airfryer tão especial. Bon appétit!
